Boek
Nederlands

Greenfeast : heerlijke groenterecepten voor de lente en de zomer

Nigel Slater (auteur), Jonathan Lovekin (fotograaf)

Greenfeast : heerlijke groenterecepten voor de lente en de zomer

In Greenfeast - Heerlijke groenterecepten voor de lente en de zomer - deelt Nigel Slater een levendige en vrolijke verzameling van de gerechten die hij aan het einde van de dag op tafel zet.

Met meer dan 110 eenvoudige, prachtige seizoensgebonden recepten waarin groenten een hoofdrol spelen is dit een inspirerend kookboek met verrassende receptvariaties die binnen 30 minuten op tafel st
Titel
Greenfeast : heerlijke groenterecepten voor de lente en de zomer
Auteur
Nigel Slater
Fotograaf
Jonathan Lovekin
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Engels
Oorspr. titel
Summer, spring
Uitgever
Amsterdam: Fontaine Uitgevers, © 2020
xv, 319 pagina's : illustraties
ISBN
9789059569621 (hardback)

Besprekingen

In zijn voorwoord merkt deze culinair schrijver en journalist op dat in de loop van de jaren zijn eetgewoonten zijn veranderd: van omnivoor is hij langzamerhand overgegaan naar het eten van steeds meer plantaardig voedsel zonder overtuigd vegetariër te zijn geworden. En van grotere hoeveelheden naar kleinere en lichtere gerechten. Verzameld zijn 110 seizoensgebonden recepten, zonder vlees of vis, uit de internationale keuken, met name de Aziatische. Als thema is lente en zomer gekozen. Globaal zijn de hoofdstukken ingedeeld in ontbijt, lunch en avondeten. Ook wordt er een indeling gemaakt in koude keuken, ovengerechten, grill en koken op het fornuis. In de inleiding op elk hoofdstuk worden tal van ideeën voor kleine gerechtjes gesuggereerd die heel eenvoudig uit de losse hand zijn samen te stellen. Een duidelijke tekst en bladspiegel en een kleurenafbeelding bij elk recept zorgen voor een handzame, en compacte uitgave. Het boek bevat een uitgebreid alfabetisch register. Nigel Slater i…Lees verder